L’Azienda Agricola Gambicorti apre le porte del Podere Il Gallettino 66 per ospitare un evento speciale dedicato agli amanti della carne e della cottura alla brace. Il 31 maggio si terrà infatti il Corso di Cottura alla Brace guidato dal celebre Dott. Asado, pitmaster ed esperto di BBQ riconosciuto per la sua competenza e il suo approccio professionale alla griglia.
Il corso, della durata di 4 ore, sarà interamente supportato dall’Azienda Agricola Gambicorti, che metterà a disposizione i propri spazi e i propri prodotti, garantendo un’esperienza autentica e di alta qualità.
Un percorso formativo completo con un vero maestro della brace
Sotto la guida del Dott. Asado, i partecipanti approfondiranno la conoscenza dei principali tagli di bovino e maiale, imparando a riconoscerli, prepararli e cuocerli nel modo più corretto. Tra i tagli protagonisti della giornata:
- Bovino: Picanha, Diaframma, Lombatello, Bavetta (Flank steak), Flat Iron
- Maiale: Salsiccia, Diaframma di maiale, Pancetta
Il programma prevede un focus pratico su:
- Identificazione dei tagli
- Preparazione della carne
- Gestione della brace e delle temperature
- Tecniche di cottura e riposo per ottenere risultati perfetti
Degustazione finale con i prodotti dell’azienda
Al termine del corso, i partecipanti potranno godersi un pranzo degustazione preparato con i prodotti dell’Azienda Agricola Gambicorti, che comprende:
- Antipasto con salumi dell’azienda
- Degustazione delle carni cucinate durante il corso
- Contorni e vino a volontà
Costi e prenotazioni
La quota di partecipazione è di 100 € a persona, comprensiva di corso e pranzo. I posti sono limitati:
è possibile prenotare contattando Massimiliano al numero 331 9626728.
Un’occasione unica per apprendere le tecniche del Dott. Asado, vivere una giornata immersi nella natura e gustare le eccellenze dell’Azienda Agricola Gambicorti.
Partecipa al corso
Compila il form per assicurarti un posto al corso del dott. Asado
Verrai ricontattato quanto prima per confermare la prenotazione e procedere con il pagamento della quota di partecipazione.
Tel.
331 96 26 728
Indirizzo
Pod. il Gallettino N° 66 Chianni (PI)